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J-GLOBAL ID：202302219585897842   整理番号：23A1684662

速度分布計測を基にした食品レオロジー物性の評価

著者 (5件)： 田坂裕司 (北大 大学院工学研究院 (工学院)) ,  田坂裕司 (海洋研究開発機構) ,  大家広平 (北大 大学院工学研究院 (工学院)) ,  高野哲秀 (北大 大学院工学研究院 (工学院)) ,  芳田泰基 (産業技術総合研 計量標準総合セ)
資料名： 日本バイオレオロジー学会誌(Web)  (Journal of Japanese Society of Biorheology (Web))
巻： 37  号： 2  ページ： 56 (WEB ONLY)  発行年： 2023年05月19日 
JST資料番号： U0903A  ISSN： 2186-5663  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： 速度分布 ,  *計測 ,  *食品レオロジー ,  *物理的性質 ,  *評価 ,  曲線 ,  レオメトリー ,  *食品特性
準シソーラス用語： *速度分布計測 ,  粘度曲線 ,  *物性 ,  流動物性

分類 (1件)： 食品の品質  (FJ01040F)

タイトルに関連する用語 (5件)： 速度分布 ,  計測 ,  食品レオロジー ,  物性 ,  評価