特許

J-GLOBAL ID：202303016475324187

ワインパミス麹及びその製造方法

発明者： 神崎 浩 ,  仁戸田 照彦 ,  平野 幸司 ,  樋口 松之助
出願人/特許権者： 国立大学法人 岡山大学 ,  株式会社果実工房 ,  株式会社 樋口松之助商店
代理人 (1件)： 弁理士法人せとうち国際特許事務所
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2022-033920
公開番号（公開出願番号）：特開2023-129118
出願日： 2022年03月04日
公開日（公表日）： 2023年09月14日
要約：

【課題】ワインパミスの有用な利用方法を提供する。 【解決手段】原料のワインパミスに麹菌を播種する播種工程、及び前記ワインパミスに播種された前記麹菌を培養する培養工程を有する、ワインパミス麹の製造方法である。また、麹菌を原料のワインパミスに播種した後に培養してなる、ワインパミス麹である。 【選択図】図1

請求項（抜粋）：

原料のワインパミスに麹菌を播種する播種工程、及び前記ワインパミスに播種された前記麹菌を培養する培養工程を有する、ワインパミス麹の製造方法。

IPC (8件)：

C12N 1/14 ,  C12P 7/40 ,  C12P 7/22 ,  C12P 1/02 ,  A23L 33/10 ,  A61K 8/978 ,  A61K 8/972 ,  A61Q 19/00

FI (8件)：

C12N1/14 101 ,  C12P7/40 ,  C12P7/22 ,  C12P1/02 Z ,  A23L33/10 ,  A61K8/9789 ,  A61K8/9728 ,  A61Q19/00

Fターム (14件)：

4B018MA02 ,  4B018ME10 ,  4B018ME14 ,  4B018MF13 ,  4B064AC19 ,  4B064AD01 ,  4B064CA05 ,  4B064DA10 ,  4B065AA63X ,  4B065CA42 ,  4C083AA031 ,  4C083AA111 ,  4C083CC01 ,  4C083FF01

引用特許：

出願人引用 (1件)

• 生酸性麹菌を利用した食品廃棄物の処理方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2010-254022   出願人：霧島高原ビール株式会社, 山元正博