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J-GLOBAL ID：200901035194523447   Update date: Jan. 30, 2024

Sunto Akiko

スントウ アキコ | Sunto Akiko
Affiliation and department：
Kanagawa University of Human Services

About Kanagawa University of Human Services


Research field  (1)： Nutrition and health science
Research keywords  (4)： 学校給食 ,  精神疾患 ,  真空調理 ,  給食経営管理
Research theme for competitive and other funds  (3)：
  • 2022 - 2026 Remote dietary advice system by nutritionists using food recording support application with image recognition
  • 2022 - 2025 AIを利用した簡便で汎用性の高い食事調査法の開発
  • 生活習慣病患者の食生活の実態と栄養食事療法に関する研究
Papers (8)：
ｍore...
Books (1)：
  • 給食経営管理論
    東京化学同人 2016 ISBN:9784807916757
Lectures and oral presentations  (5)：
  • ヨーグルトの習慣的摂取が糖尿病感受性遺伝子SNPSを持つ健常若年者の糖代謝に及ぼす影響
    (第73回日本栄養・食糧学会大会 2019)
  • メンタルクリニック・デイケアプログラム利用者の食生活状況に関する実態調査
    (第73回日本栄養・食糧学会大会 2019)
  • 真空調理法を用いた高リコピン人参の料理による嗜好性・物性・保存性の検討
    (第1回神奈川県栄養士会実践・研究大会 2019)
  • 給食経営管理論実習における学生の知識・技術到達度に及ぼす要因の検討(第2報)
    (第14回日本給食経営管理学会 2018)
  • 給食経営管理論実習における学生の知識・技術到達度に及ぼす要因の検討
    (第13回日本給食経営管理学会 2017)
Education (2)：
  • - 2013 University of Shizuoka Graduate School of Nutritional and Environmental Sciences
  • - 2002 Kagawa Nutrition University
Professional career (1)：
  • 食品栄養科学 (静岡県立大学)
Work history (3)：
  • 2015/04 - 現在 Kanagawa University of Human Services
  • 2007/05 - 2015/03 Kanagawa University of Human Services
  • 2004/04 - 2007/04 聖隷沼津病院 栄養管理課
Association Membership(s) (4)：
日本栄養改善学会 ,  日本臨床栄養学会 ,  日本栄養学教育学会 ,  日本給食経営管理学会
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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