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J-GLOBAL ID：200901063837570042
Update date: Jan. 17, 2024
Itoh Takatoshi
イトウ タカトシ | Itoh Takatoshi
Affiliation and department：
Job title：
Professor,Tohoku University
Research field (1)：
Animal production science
Research keywords (6)：
乳酸菌 チーズ
, 乳製品 発酵乳
, Cheese
, Lactic acid bacteria
, Fermented milk
, MIlk products
Research theme for competitive and other funds (4)：
- 牛乳中に含まれる生理活性成分に関する研究
- 発酵乳および乳酸菌に関する研究
- Studies on Biological Active Components contained in Bovine Milk
- Studies on Lactic Acid Bacteria and Fermented Milk
MISC (119)：
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T Masuda, R Yamanari, T Itoh. The trial for production of fresh cheese incorporated probiotic Lactobacillus acidophilus group lactic acid bacteria. MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL. 2005. 60. 2. 167-171
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増田 哲也, 大川 悦史, 金子 大作, 梅津 伸一, 伊藤 敞敏. Lactobacillus acidophilus を用いた山羊乳ヨーグルト製造のための基礎的研究. 日本食品科学工学会誌. 2005. 52. 3. 131-134
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T Masuda, R Yamanari, T Itoh. The trial for production of fresh cheese incorporated probiotic Lactobacillus acidophilus group lactic acid bacteria. MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL. 2005. 60. 2. 167-171
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Y Kawai, Y Ishii, K Arakawa, K Uemura, B Saitoh, J Nishimura, H Kitazawa, Y Yamazaki, Y Tateno, T Itoh, et al. Structural and functional differences in two cyclic bacteriocins with the same sequences produced by lactobacilli. APPLIED AND ENVIRONMENTAL MICROBIOLOGY. 2004. 70. 5. 2906-2911
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Y Kawai, Y Ishii, K Arakawa, K Uemura, B Saitoh, J Nishimura, H Kitazawa, Y Yamazaki, Y Tateno, T Itoh, et al. Structural and functional differences in two cyclic bacteriocins with the same sequences produced by lactobacilli. APPLIED AND ENVIRONMENTAL MICROBIOLOGY. 2004. 70. 5. 2906-2911
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Books (9)：
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畜産用語辞典
養賢堂 2001
-
動物資源利用学
文永堂出版 1998
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食品微生物制御技術の進歩
中央法規出版 1998
-
ミルクの先端機能
弘学出版 1998
-
乳酸菌の科学と技術(共著)
学会出版センター 1996
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Education (4)：
- - 1962 Tohoku University
- - 1962 Tohoku University Graduate School, Division of Agriculture
- - 1960 Tohoku University Faculty of Agriculture
- - 1960 Tohoku University Faculty of Agriculture
Professional career (1)：
Work history (10)：
- 2000 - 2001 Hirosaki University Faculty of Agriculture and Life Science
- 1997 - 2001 Tohoku University Graduate School of Agricultural Science
- 1989 - 2001 Yamagata University Faculty of Agriculture
- 2001 - - 日本大学生物資源科学部教授
- 1989 - 1997 Tohoku University Faculty of Agriculture
- 1991 - 1992 Shinshu University Faculty of Agriculture
- 1985 - 1992 Obihiro University of Agriculture and Veterinary Medicine
- 1976 - 1989 Tohoku University Faculty of Agriculture
- 1962 - 1976 Tohoku University Faculty of Agriculture
- 1962 - 1963 (株)ニチレイ
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Committee career (5)：
- 2001 - 日本酪農科学会 常任幹事
- 1997 - 2000 日本酪農科学会 会長
- 1997 - 1998 日本畜産学会 理事
- 1990 - 1995 日本畜産学会 評議員
- 1990 - 1991 日本農芸化学会 評議員
Awards (3)：
- 2000 - 西川畜産奨学財団功労賞
- 1983 - 森永奉仕会賞
- 1971 - 日本農芸化学会奨励賞
Association Membership(s) (4)：
日本農芸化学会
, 日本畜産学会
, 日本酪農科学会
, 日本食品科学工学会
