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J-GLOBAL ID:200901064066219603   Update date: Sep. 27, 2022

Asakuma Sadaki

アサクマ サダキ | Asakuma Sadaki
Affiliation and department:
Job title: Principal Scientist
Research field  (3): Animal production science ,  Food sciences ,  Animals: biochemistry, physiology, behavioral science
Research keywords  (15): 官能評価 ,  脂肪酸 ,  レプチン ,  オリゴ糖 ,  泌乳生理 ,  動物栄養 ,  糖鎖生物学 ,  乳製品製造 ,  乳科学 ,  Physiology ,  Endocrinology ,  Hormone ,  Animal Nutrition ,  Glycobiology ,  Milk science
Research theme for competitive and other funds  (7):
  • 2015 - 2018 Effect of fatty acids in milk on the taste
  • 2011 - 2013 The development of functional dairy food using cream derived from pasture-fed cow milk and study of flavor formation in the products
  • 2007 - 2012 放牧飼養乳を利用した乳・乳製品の高付加価値化技術の検討
  • 2008 - 2010 Characterization of the structures and roles of glycoconjugates in pasture-based milk for manufacturing of high quality cheese
  • 2004 - 2006 ヒト初乳におけるミルクオリゴ糖の定量法開発及び濃度変化に関する検討
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Papers (42):
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MISC (13):
  • 三谷朋弘, 朝隈貞樹, 上田靖子, 内田健治, 川村周三, 上田宏一郎, 秋山典昭. Evaluation of Taste Sensing System for Discriminating Milk Produced by Different Feeding Management of Cows and Heat Treatments. ミルクサイエンス(Web). 2021. 70. 1
  • 上田靖子, 青木康浩, 根本英子, 朝隈貞樹, 宮地慎, 多田慎吾, 三谷朋弘. 道産イアコーン等トウモロコシ子実主体飼料の乳牛への給与効果と収益性評価. 農研機構北海道農業研究センター成果情報(Web). 2020. 2020
  • 朝隈貞樹, 上田靖子, 篠田優香, 三谷朋弘, 野村将, 青木康浩. 飼料の異なる原料乳を利用した発酵乳における香気成分および味覚センサー値への影響. ミルクサイエンス(Web). 2019. 68. 2
  • Asakuma Sadaki. From the feed to the milk. Milk Science. 2019. 68. 2. 124-126
  • 三谷朋弘, 朝隈貞樹, 上田靖子, 青木康浩, 上田宏一郎, 大下友子. 放牧酪農家に対するイアコーンサイレージ給与が夏季の乳生産に及ぼす影響. 日本草地学会誌. 2018. 64
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Education (3):
  • 2001 - 2004 Kitasato University Graduate School of Veterinary Medicine and Animal Sciences
  • 1999 - 2001 Kitasato University Graduate School of Veterinary Medicine and Animal Sciences
  • 1995 - 1999 Kitasato University
Professional career (2):
  • Master(Agriculture) (Kitasato University)
  • 博士(農学) (北里大学)
Work history (5):
  • 2019/10 - 現在 National Agriculture and Food Research Organization
  • 2015/04 - 2019/09 National Agriculture and Food Research Organization
  • 2012/04 - 2015/03 HOKKAIDO AGRICULTURAL RESEARCH CENTER
  • 2007/04 - 2012/03 HOKKAIDO AGRICULTURAL RESEARCH CENTER
  • 2004/04 - 2007/03 国立大学法人帯広畜産大学大学院 乳肉衛生学講座 COE研究員
Association Membership(s) (5):
JAPANESE SOCIETY FOR ANIMAL NUTRITION AND METABOLISM ,  HOKKAIDO SOCIETY OF LIVESTOCK AND GRASSLAND SCIENCE ,  日本酪農科学会 ,  日本農芸化学会 ,  日本畜産学会
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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