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J-GLOBAL ID：200901084904210088   Update date: May. 16, 2020

Shindo Jo

シンドウ ジョウ | Shindo Jo
Affiliation and department：
Kagoshima University Faculty of Fisheries, Department of Fisheries, Biochemistry and Technology of Aquatic Resources

About Kagoshima University Faculty of Fisheries, Department of Fisheries, Biochemistry and Technology of Aquatic Resources


Job title： Associate Professor
Research field  (1)： Marine/Aquatic life sciences
Research keywords  (2)： 水産化学 ,  Fisheries Chemistry
Research theme for competitive and other funds  (7)：
  • 2005 - 未利用資源の食品への有効利用に関する研究
  • 2005 - Study on Utilisation of Aquatic Resources
  • 水産食品の品質評価に関する研究
  • カマボコのゲル物性に関する研究
  • 魚肉の品質評価に関する研究
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MISC (21)：
ｍore...
Books (1)：
  • REOLOGICAL ANALYSIS OF JELLY STRENGTH IN HEAT INDUCED GEL LIKE KAMABOKO
    DEVELOPMENTS IN FOOD ENGINEERING, BLACKIE ACADEMIC & PROFESSIONAL 1994
Works (3)：
  • カラギーナン精製に関する研究
    2003 -
  • 水産食品へのおからの利用
    2000 -
  • Utilization of tofu refuse for sea food
    2000 -
Professional career (1)：
  • (BLANK) (Kagoshima University)
Association Membership(s) (2)：
日本食品科学工学会 ,  日本水産学会
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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