Terahara Norihiko

テラハラノリヒコ | Terahara Norihiko

Affiliation and department：
Job title： Professor
Homepage URL (2)： http://www.nankyudai.ac.jp , http://food.nankyudai.ac.jp/~terahara/

Research field (3)： Food sciences , Bioorganic chemistry , Molecular biochemistry

Research keywords (6)：生物活性物質 , 天然物化学 , 食品化学 , Bioactive substances , Natural product chemistry , Food Chemistry

Research theme for competitive and other funds (15)：

2010 - 2012 1,5-アンヒドロ-D-フルクトース発色機構の解明
1998 - 2011 宮崎県JA食品開発研究所が開発した発酵紅酢の成分分析と機能性に関する研究
2009 - 2011 Enhancement of anthocyanin functionalities by lipase-catalyzed acylation
2010 - 2010 ハスカップ色素の抗酸化性の評価
2008 - 2009 宮崎県固有品種の白ゴーヤを用いた機能性酢の開発

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Papers (114)：

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MISC (25)：

寺原典彦. あすの教育寺原典彦南九州大学長に聞く食・緑・人で専門人材育成を. 内外教育. 2018. 6665. 2-3
高尾和宏, 森下尚紀, 寺原典彦, 福井敬一, 松井利郎. SDTラットを用いた紫甘藷発酵紅酢の糖尿病進展予防作用の検証. 日本栄養・食糧学会大会講演要旨集. 2018. 72nd
寺原典彦. 農産物中のアントシアニン色素(2)機能性開発への取組み (機能性農産物の研究最前線 : 国民の健康と強い農業づくり(5)). 週刊農林. 2014. 2217. 10-11
寺原典彦. 農産物中のアントシアニン色素(1)機能性開発への取組み (機能性農作物の研究最前線 : 国民の健康と強い農業づくり(3)). 週刊農林. 2014. 2215. 4-5,13
富山博之, 大川克哉, 小原均, 菅谷純子, 寺原典彦, 平井伸博, 近藤悟. 光質の相違とブドウ果実のABA代謝およびアントシアニン代謝関連遺伝子の反応. 園芸学研究別冊. 2013. 12. 1

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Books (11)：

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Lectures and oral presentations (161)：

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Works (7)：

糖転移酵素によるアントシアニンの配糖化
2003 - 2004
腸管環境下におけるアシル化アントシアニン退色物の生成機構と機能性の解明
2000 - 2001
Research on Production Mechanism and Functions of Decolorized Derivatives from Acylated Anthocyanins under Small Intestine Condition
2000 - 2001
未利用資源の医療代替食品への創造的機能変換
1999 - 2001
Research on Creative Conversion of Natural Food Resources to Alternative Medical Foods
1999 - 2001

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Education (4)：

Professional career (2)：

Work history (1)：

1977 - 1982 Bristol Banyu Pharmacutical Co. Ltd., Fundamental Research Laboratories, Researcher

Awards (3)：

Association Membership(s) (3)：

日本食品保蔵科学会 , 日本食品科学工学会 , 日本農芸化学会

※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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