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J-GLOBAL ID：200901027712903353   Update date: Feb. 14, 2024

Tanaka Tadayoshi

タナカ タダヨシ | Tanaka Tadayoshi
Affiliation and department：
Kyoritsu Women's Junior College Department of the Science of Living

About Kyoritsu Women's Junior College Department of the Science of Living


Research field  (2)： Applied biochemistry ,  Home economics, lifestyle science
Research keywords  (2)： 家政学一般 ,  Home Science(including cloth/living environments)
Research theme for competitive and other funds  (7)：
  • 2005 - 2008 東南アジア産無塩大豆発酵食品の食文化に関する研究
  • 2002 - 2005 伝統発酵食品中の微生物の多様性とそのシーズ保存
  • 真空調理法に関する研究
  • 微生物の生産する揮発性物質が他種微生物に与える影響
  • Ecogenetical Study on Microbe of Traditional Fermented Food
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MISC (73)：
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Patents (1)：
  • バチルス・ズブチルス菌株及びこれを用いて製造した納豆
Works (4)：
  • 東南アジア産無塩大豆発酵食品の食文化に関する研究 -無塩大豆発酵食品の製造、利用方法と風味特性および微生物フロラの相違と嗜好性について-
    2005 - 2008
  • 伝統発酵食品中の微生物の多様性とそのシーズ保存
    2003 - 2006
  • Ecogenetic comparative study of microorganisms in traditional fermented foods
    1997 -
  • Comparison of Korean Chungkuk-jung with Itohiki-natto and Development of new fermented soy bean with physiological function
    1995 -
Education (4)：
  • - 1972 Tokyo University of Agriculture
  • - 1972 Tokyo University of Agriculture Graduate School, Division of Agriculture
  • - 1970 Tokyo University of Agriculture Faculty of Agriculture
  • - 1970 Tokyo University of Agriculture Faculty of Agriculture
Professional career (1)：
  • Master of agriculture (Tokyo University of Agriculture)
Work history (9)：
  • 1995 - - 共立女子短期大学,専任講師
  • 1995 - - Kyoritsu Women's Junior College, Assistant
  • 1973 - 1975 Kyoritsu Women's Junior College
  • 1973 - 1975 Kyoritsu Women's Junior College, Research
  • 1972 - 1973 神奈川県公害センター,研究職
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Committee career (1)：
  • 1997 - 2000 日本家政学会 編集委員
Association Membership(s) (5)：
日本水産学会 ,  日本家政学会 ,  日本食品科学工学会 ,  日本農芸化学会 ,  日本微生物生態学会
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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