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J-GLOBAL ID:200901060670371671
Update date: Aug. 27, 2022
Tosaka Mikio
トサカ ミキオ | Tosaka Mikio
Affiliation and department:
Job title:
Professor
Other affiliations (1):
Research keywords (1):
ヘルシーメニュー,メタボリックシンドローム
Papers (10):
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松月弘恵, 中西明美, 縄田敬子, 佐野文美, 名倉秀子, 登坂三紀夫, 高戸良之, 河瀬崇, 佐藤孝, 棚瀬順子, et al. 事業所給食を介した栄養情報の提供の実態と課題. 日本給食経営管理学会誌. 2015. 9. 1. 3-14
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児玉小百合, 古畑公, 本田佳代子, 岡田文江, 髙橋佳子, 藤澤由美子, 登坂三紀夫. 地域の食品の消費パターン及び社会経済的状態との関連. 医学と生物学. 2013. 157. 6. 858-865
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地域の食品の消費パターン及び社会経済的状態との関連. 医学と生物学. 2013. 157. 6. 858 -865
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登坂三紀夫, 松月弘恵, 三好惠子, 君羅満, 石田裕美. Acceptance for on-site and off-campus training at food service companies. 日本給食経営管理学会誌. 2013. 7. 1. 23-30-30
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児玉小百合, 古畑公, 本田佳代子, 登坂三紀夫, 間中友美, 加納克己, 中村桂子. 更年期女性の潜在性微量栄養素の欠乏状態-食事性と食事「質」の評価. 医学と生物学. 2011. 第155. 第10. 661-669
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MISC (27):
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柳澤幸江, 鈴木敏和, 藤澤由美子, 金子健彦, 後藤政幸, 櫻井洋一, 中島肇, 古畑公, 湊久美子, 大河原悦子, et al. クッリカーシステムを取り入れた管理栄養士国家試験および管理栄養士教育に関する取り組み(平成26年度和洋女子大学教育振興助成成果報告). 和洋女子大学紀要. 2016. 56
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りんごに湿布したピレスロイド系農薬の水洗・ふきとりによる除去. 日本公衆衛生雑誌. 2015. 62. 10. 549
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CSポートフォリオを活用した嗜好調査の検討. 栄養学雑誌. 2015. 73. 10. 262
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湊久美子, 鬘多要, 島根歌子, 布台博, 向井加寿子, 長嶋直子, 藤澤由美子, 中島肇, 松井幾子, 大河原悦子, et al. 農業体験学習事業」の農業体験を通した地域連携による家政学群学生の学び(平成23(2011)~25(2013)年度和洋女子大学教育振興支援助成成果報告). 和洋女子大学紀要. 2015. 55. 171-181
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柳澤幸江, 鈴木敏和, 湊久美子, 本三保子, 登坂三紀夫, 藤澤由美子. 講義集録装置を用いた授業ライブの学内ネットワーク配信による管理栄養士教育向上に関する取り組み-学内ネットワークを用いての学生への講義ビデオ配信の試み-(平成23年(2011)~25(2013)年度和洋女子大学教育振興支援助成成果報告). 和洋女子大学紀要. 2015. 55. 183-191
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Books (20):
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実力養成のための給食管理論
(株)学建書院 2016
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2016年度版管理栄養士・栄養士必携(データ・資料集)
第一出版(株) 2016
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よくわかる栄養教諭論-食育の基礎知識-第2版
(株)同文書院 2016
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わかりやすい給食・栄養管理の手引き
新日本法規出版(株) 2015
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給食経営管理用語辞典(第2版)
第一出版(株) 2015
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Lectures and oral presentations (23):
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りんごに湿布したピレスロイド系農薬の水洗・ふきとりによる除去
(第74回日本公衆衛生学会 2015)
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CSポートフォリオを活用した嗜好調査の検討
(第62回日本栄養改善学会 2015)
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ホンビノス貝(Mercenaria mercenaria)中のピレスロイド系農薬の分析法
(第73回日本公衆衛生学会 2014)
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ビノス貝中10種ピレスロイド系農薬の高速溶媒抽出法を用いた分析
(第72回日本公衆衛生学会 2013)
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地域住民の血糖値レベル別にみた主観的健康観および食事の質の関連
(第72回日本公衆衛生学会 2013)
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Education (1):
- 2014 - 2016 Otsuma Women's University Master's Program for Studiesin Human Life Sciences
Professional career (2):
- 農学士 (東京農業大学)
- 修士(生活科学) (大妻女子大学)
Committee career (3):
- 2012/10 - 2015/09 日本給食経営管理学会 副理事長
- 2008/10 - 日本給食経営管理学会 理事
- 2007 - 日本臨床栄養協会 評議員
Awards (2):
- 2004/11 - 東京都老年学会 優秀賞
- 2001/02 - 東京都 東京都職員提案制度 優秀賞
Association Membership(s) (7):
日本栄養改善学会
, 日本臨床栄養学会
, 日本栄養・食糧学会
, 日本公衆衛生学会
, 日本給食経営管理学会
, 日本食育学会
, 日本臨床栄養協会
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