Rchr
J-GLOBAL ID：200901061201696230
Update date: Aug. 25, 2022
Sawada Takako
サワダ タカコ | Sawada Takako
Contact this researcher
You can send email directly to the researcher.
Affiliation and department：
Kansai University of Welfare Sciences
About Kansai University of Welfare Sciences
Search "Kansai University of Welfare Sciences"
Detailed information
Job title：
Associate Professor
Research field (1)：
Home economics, lifestyle science
Research keywords (2)：
加熱調理
, Cookery Science
Research theme for competitive and other funds (2)：
1990 - 調理における味つけ
Characteristics of Cooking using Soy Sauce
MISC (8)：
澤田崇子, 瀬戸美江. 野菜使用量や摂取量に影響する諸要因の検討. 家政学研究(奈良). 2017. 63. 2. 24-29
須谷和子, 志垣瞳, 池内ますみ, 澤田崇子他. NHK「きょうの料理」における煮物調理の変遷調査. 日本調理科学会誌. 2015. 48. 6. 416-426
A Study on Selling Point and Food Choice in Student's Menu Planning of Box Lunch. 2015. 6. 81-88
Seto Yoshie, Yamada Masako, Sawada Takako, Fujimoto Kenshiro. Consumption of Discretionary Foods among Female Students and Their Mothers. Science of Cookery. 2014. 47. 5. 260-266
瀬戸美江, 山田正子, 澤田崇子, 藤本健四郎. 野菜350g以上摂取のための繊切りキャベツ使用の有効性. 日本調理科学会誌. 2014. 47. 2. 90-96
ｍore...
Books (1)：
これからの調理学実習ー基本手法から各国料理・行事食までー
オーム社 2011
Works (1)：
うすくち醤油の調理特性
2002 -
Professional career (1)：
学術博士 (奈良女子大学)
Committee career (4)：
2016 - 現在 日本調理科学会 近畿支部委員
2012 - 2015 日本家政学会 関西支部 役員
2010 - 2013 日本調理科学会 近畿支部委員
2002 - 2005 日本調理科学会 近畿支部委員
Awards (1)：
1997 - 日本調理科学会奨励賞
Association Membership(s) (1)：
日本調理科学会
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in
researchmap
.
For details, see here
.
Return to Previous Page
TOP
BOTTOM
