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J-GLOBAL ID：200901078371860590   Update date: Sep. 10, 2022

Ohtsuru Masaru

オオツル マサル | Ohtsuru Masaru
Affiliation and department：
Mukogawa Women's University School of Human Environmental Sciences, Department of Food Science and Nutrition, Food Science

About Mukogawa Women's University School of Human Environmental Sciences, Department of Food Science and Nutrition, Food Science


Research field  (1)： Food sciences
Research keywords  (2)： 食品科学 ,  Food Science
Research theme for competitive and other funds  (6)：
  • ハーブに含まれる生理活性作用
  • 食品添加物の消化酵素に与える影響
  • 舞茸に含まれる生物活性物質について
  • Studies on the Bioactives in Herbs.
  • Effects of Food additives to Digestive Enzymes.
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MISC (19)：
ｍore...
Books (2)：
  • 食品学実験
    朝倉書店 1988
  • 食品学総論
    朝倉書店 1987
Works (3)：
  • 廃棄材料を利用した新しい食材の開発
    1993 -
  • 肥満の予防及び治療用生理活性物質
    1989 - 1991
  • 高血圧,高脂質症の予防及び治療用生理活性物質
    1989 - 1991
Professional career (2)：
  • (BLANK) (Kyoto University)
  • (BLANK)
Committee career (1)：
  • 1994 - 日本栄養食糧学会 全国評議員
Association Membership(s) (5)：
日本食品工業学会 ,  日本家政学会 ,  日本栄養食糧学会 ,  日本生化学会 ,  日本農芸化学会
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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