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J-GLOBAL ID：200901079764331730
Update date: Aug. 25, 2024
KAWAI Yasushi
カワイ ヤスシ | KAWAI Yasushi
Affiliation and department：
Job title：
Professor
Homepage URL (1)：
http://hp.brs.nihon-u.ac.jp/~NUBSmilkscience/index.html
Research field (3)：
Animal production science
, Food sciences
, Applied microbiology
Research keywords (8)：
Lactobacillus gasseri
, gassericin
, nisin
, bacteriocin
, antimicrobial peptide
, fermented milk
, milk
, lactic acid bacteria
Research theme for competitive and other funds (14)：
- 2012 - 2016 Molecular immunoregulations in the intestinal inflammatory cell intranet by immunobiotics for their advanced application
- 2008 - 2009 パターン認識受容体発現細胞ライブラリーによるプロバイオティクス免疫評価基盤の構築
- 2007 - 2009 Construction of yogurt with strong exclusion ability of harmful bacteria by probiotic blood type lactic acid bacteria
- 2006 - 2008 Basic studies on the prevention and improvement on intestinal bowel disease by immunobiotics and their advanced application
- 2006 - 2007 血液型乳酸菌による腸内有害菌排除システムの構築と利用
- 2005 - 2006 Immunoregulatory activity of phosphopolysaccharides from lactic acid bacteria and their applications to functional foods
- 2004 - 2006 The construction of new functional yogurt by probiotics lactic acid bacteria (LAB) with strong lactose hydrolyzing ability.
- 2003 - 2005 Study on anti-allergic activity of DNA from immunobiotics and its application for biodefence foods.
- 2002 - 2003 Antihypertensive peptides without no side effect such as dry vomiting from milk proteins and their application
- 2001 - 2003 Oral vaccine from daily lactic acid bacteria! -Development of new vaccine adjuvants-
- 2001 - 2002 Preparation and application of milk oligosaccharides with anti-influenza virus activity
- 2000 - 2001 The production of a new selection system for probiotic lactic acid bacteria adhering to animal intestines and its application
- 1998 - 2000 Chemical and molecular biological studies on the bacteriocins produced by probiotic lactic acid bacteria.
- 1997 - 1998 Development of whey beverage containing antihypertensive peptides and fermentated with lactic acid bacteria originated from human intestune.
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Papers (94)：
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Characterization and long-term shelf life of bacteriocins and BLISs produced by Lactobacillus gasseri. Milk Science. 2024. 73. 1. 11-20
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Manami Kimijima, Naoki Narisawa, Eiji Hori, Kengo Mandokoro, Tatsuro Ito, Yukina Ota, Momoko Sashida, Yasushi Kawai, Fumio Takenaga. Nattokinase, a Subtilisin-like Alkaline-Serine Protease, Reduces Mutacin Activity by Inactivating the Competence-Stimulating Peptide in Streptococcus mutans. Pathogens. 2024. 13. 4. 286-286
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河原井武人, 三上夏実, 松岡みずほ, 鈴木彩芽, 京井大輔, 川井 泰, 鈴木チセ, 荻原博和. 若狭のサバなれずし由来乳酸菌Lactococcus lactis subsp. lactis NFH-NM9のバクテリオシン産生. 2023. 49. 5. 249-254
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加登麻子, 遠藤明仁, 柳澤成江, 田中寿一, 市川真里, 柴崎鮎美, 川井 泰, 増田哲也. 乳・乳製品の加熱履歴の簡易迅速確認法の確立. 食品衛生学雑誌. 2021. 62. 2. 44-50
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Genki Kasuga, Masaru Tanaka, Yuki Harada, Hiroshi Nagashima, Taisei Yamato, Ayaka Wakimoto, Kensuke Arakawa, Yasushi Kawai*, Jan Kok, and Tetsuya Masuda. Homologous expression and characterization of gassericin T and gassericin S, a novel class IIb bacteriocin produced by Lactobacillus gasseri LA327. Applied and Environmental Microbiology. 2019. 85. 6. e02815-18
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MISC (69)：
Patents (11)：
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ラクトバチルス属乳酸菌培養用乳培地
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消化管内および糞便由来乳酸菌培養用乳もしくは豆乳由来組成物、培養用又は発酵用原料及び乳酸発酵物
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除菌剤、除菌方法及び除菌キット
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ラクトバチルス属乳酸菌培養用乳培地
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消化管内および糞便由来乳酸菌培養用乳もしくは豆乳由来組成物、培養用又は発酵用原料及び乳酸発酵物
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Books (9)：
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食品免疫学事典
朝倉書店 2021
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乳酸菌の疑問50
成山堂書店 2020
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乳肉卵の機能と利用
アイ・ケイコーポレーション 2018
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乳・肉・卵の機能と利用
アイ・ケイコーポレーション 2018
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ヨーグルトの事典
朝倉書店 2016
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Lectures and oral presentations (164)：
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最新バイオサイエンスからの スポーツ科学への応用を探る
(日本アプライドスポーツ科学会第3回大会 2024)
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ガセリシンAを生産するLactobacillus paragasseri LA39の各培地中における生存性
(日本畜産学会第131回大会(帯広畜産大学) 2023)
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Lactobacillus paragasseriが生産する二成分性バクテリオシン“ガセリシンS” を用いたヨーグルトの過発酵制御
(日本畜産学会第131回大会(帯広畜産大学) 2023)
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二成分性バクテリオシン“ガセリシンS”におけるGxxxG motifの部位特異的改変とその抗菌活性
(日本畜産学会第131回大会(帯広畜産大学) 2023)
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二成分性バクテリオシン“ガセリシンT”におけるAxxxA motifの部位特異的改変とその抗菌活性
(日本畜産学会第131回大会(帯広畜産大学) 2023)
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Education (2)：
- 1992 - 1994 Tohoku University Graduate School, Division of Agriculture animal science
- 1988 - 1992 Tohoku University Faculty of Agriculture Animal science
Work history (8)：
- 2019/04 - 現在 日本大学生物資源科学部動物資源科学科ミルク科学研究室・教授
- 2013/04 - 2019/03 日本大学生物資源科学部動物資源科学科ミルク科学研究室・准教授
- 2007/04 - 2013/03 東北大学大学院農学研究科生物産業創成科学専攻動物資源化学分野・助教
- 2003/04 - 2007/03 東北大学大学院農学研究科生物産業創成科学専攻動物資源化学分野・助手
- 2004/04 - 2004/09 宮城学院女子大学・非常勤講師(兼任)
- 2003/06 - 2004/03 フローニンゲン大学バイオロジカルセンター分子遺伝学研究室(オランダ)・博士研究員(文部科学省在外研究員)
- 1994/05/01 - 2003/03/31 東北大学農学部畜産学科畜産利用学講座・助手
- 1994/05 - 2003/03 東北大学農学部畜産学科畜産利用学講座・助手
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Committee career (14)：
- 2023/01 - 現在 日本酪農科学会 評議員、編集委員会副委員長
- 2019/07 - 現在 BMFH出版会 編集委員
- 2017/04 - 現在 日本畜産学会 常務理事
- 2014/11 - 現在 日本酪農乳業史研究会 理事
- 2006/04 - 現在 日本乳酸菌学会 セミナー委員
- 2020/09 - 2022/12 日本酪農科学会 編集委員
- 2015/07 - 2019/07 日本乳酸菌学会 理事・庶務担当
- 2015/04 - 2016/11 関東畜産学会 理事・庶務幹事
- 2012/04 - 2014/09 日本乳酸菌学会 泊まり込みセミナー実行委員会・副委員長
- 2009/04 - 2012/03 東北畜産学会 庶務幹事
- 2010/10 - 2011/09 日本乳房炎研究会 会計監事
- 2006/03 - 2010/03 日本畜産学会 若手の会世話人
- 1998/04 - 2000/03 畜産学教育協議会 会計
- 1997/04 - 2000/03 日本酪農科学会 会計
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Awards (6)：
- 2022/11 - Food Hygiene and Safety Science 日本食品衛生学会論文賞
- 2015/09 - 日本酪農科学会 日本酪農科学会賞 ヒト腸管由来乳酸菌により産生されるバクテリオシンに関する研究
- 2012/03 - 日本畜産学会優秀論文賞
- 2011/03 - 日本畜産学会優秀論文賞
- 2010/09 - 日本農芸化学会東北支部奨励賞
- 2008/03 - 日本畜産学会優秀論文賞
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Association Membership(s) (10)：
日本酪農乳業史研究会
, 日本乳業技術協会
, 日本食品免疫学会
, 日本乳房炎研究会
, 日本酪農科学会
, 日本乳酸菌学会
, 日本畜産学会
, 日本農芸化学会
, 関東畜産学会
, 東北畜産学会
