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J-GLOBAL ID：200902002228227026   Reference number：92A0048564

Near-Infrared Reflectance Spectroscopy and Sensory Testing for Taste Evaluation of Rice.

近赤外分光法と官能試験法とによる米の食味評価

Author (4)： KAWAMURA SHUZO (北大 農) ,  NATSUGA MOTOYASU (北大 農) ,  HIMOTO JUN'ICHI (北大 農) ,  ITO KAZUHIKO (北大 農)
Material： 農業機械学会誌  (Journal of the Japanese Society of Agricultural Machinery)
Volume： 53  Issue： 6  Page： 93-96  Publication year： Nov. 1991 
JST Material Number： G0975A  ISSN： 0285-2543  CODEN： NKIGA  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： near infrared spectrum ,...

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JST classification (1)： General  (FJ04010T)

Reference (11)：

• 1) 岩元睦夫: 近赤外分光法による食品成分の非破壊測定, 日食工誌, 27, 464-472, 1980
• 2) 岩元睦夫, 魚住純: 近赤外分光法による食品の非破壊品質測定 -最近の動向-, 日食工誌, 32, 685-695, 1985
• 3) 山形一郎, 安藤光夫ほか: 米の食味評価装置 (食味計など) の試験結果, 精米工業, 123, 10-20, 1990
• 4) Hosaka, Y.: Evaluation of Taste of Rice by Means of Near Infrared, Proceedings of International Symposium of JSAM, 357-360, 1987
• 5) 佐竹利彦: 近代精米技術に関する研究, 東京大学学位論文, 179-194, 1988

Terms in the title (4)： 近赤外分光法 ,  官能試験 ,  米 ,  食味評価