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J-GLOBAL ID：200902010936022089   Reference number：87A0086863

High performance liquid chromatographic determination of pungent gingerol compounds of ginger (Zingiber officinale Roscoe).

ショウガ(Zingiber officinale Roscoe)中の刺激性のあるジンゲロール化合物の高速液体クロマトグラフィー定量

Author (3)： CHEN C-C (Food Industry Research and Development Inst., Hsinchu, TWN) ,  KUO M-C (Food Industry Research and Development Inst., Hsinchu, TWN) ,  HO C-T (State Univ. New Jersey, NJ, USA)
Material： Journal of Food Science  (J Food Sci)
Volume： 51  Issue： 5  Page： 1364-1365  Publication year： Sep. 1986 
JST Material Number： C0005A  ISSN： 0022-1147  CODEN： JFDSAZ  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： Zingiber officinale ,...
Semi thesaurus term： ジンゲロール ,...

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JST classification (1)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Terms in the title (6)： ショウガ ,  Zingiber ,  刺激性 ,  ジンゲロール ,  高速液体クロマトグラフィー ,  定量