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J-GLOBAL ID：200902011330405760   Reference number：90A0455598

Effect of different purchase period on the quality and shelflife of green peas (Pisum sativum L.).

購入時期の相違による実エンドウの品質と貯蔵性

Author (4)： SHONO YOHOKO (兵庫県立姫路短期大学) ,  YAMAUCHI NAOKI (兵庫県立姫路短期大学) ,  YAMAMOTO TERUKO (兵庫県立姫路短期大学) ,  AKUTA AKIE (兵庫県立姫路短期大学)
Material： 日本食品低温保蔵学会誌  (Journal of the Japanese Society for Cold Preservation of Food)
Volume： 16  Issue： 1  Page： 11-16  Publication year： Mar. 1990 
JST Material Number： Z0775A  ISSN： 0914-7675  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： Pisum sativum ,...
Semi thesaurus term： ascorbic acid

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JST classification (1)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Reference (16)：

• 1) 岩田 隆・緒方邦安 : 園学雑, 40,437, (1971)
• 2) 伊東卓爾・岩田隆・緒方邦安 : 園学雑, 41,223, (1972)
• 3) 岩田 隆・白幡啓一 : 園学雑, 48,106, (1979)
• 4) 岩田 隆・上田悦範・南出隆久 : 昭和57年度科学研究費補助金成果報告書, (1983)
• 5) 岩田 隆・杉浦弘隆・白幡啓一 : 園学雑51,224, (1982)

Terms in the title (4)： 購入 ,  相違 ,  エンドウ ,  貯蔵性