Art

J-GLOBAL ID：200902031047484469   Reference number：92A0775830

Prolongation of Pre-rigor Period of Fish.

魚類の“生き”の保持

Author (1)： IWAMOTO MUNEAKI (島根県水試)
Material： 日本食品低温保蔵学会誌  (Journal of the Japanese Society for Cold Preservation of Food)
Volume： 18  Issue： 3  Page： 116-121  Publication year： Oct. 1992 
JST Material Number： Z0775A  ISSN： 0914-7675  Document type： Article
Article type： 文献レビュー  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： Pisces ,...
Semi thesaurus term： 活けしめ ,...

   To see more with JDream III (charged).   {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=92A0775830&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=Z0775A") }}

JST classification (2)： Animal aquatic foods  (FJ13020C) ,  Fishes  (FH02020K)

Reference (38)：

• 1) 右田正男 : 日水誌, 27,934-945 (1961).
• 2) 右田正男 : 日水誌, 28,456-470 (1962).
• 3) Locker, R. H. and Hagyard, C. J. : J. Sci. Food Agr., 14,787-793 (1963).
• 4) Cassens, R. G. and Newbold, R. P. : J. Food Sci., 32,269-272 (1967).
• 5) Buege, D. R. and Marsh, B. B. : Biochem. Biophys. Res. Commun., 65,478-482 (1975).

Terms in the title (1)： 魚類