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J-GLOBAL ID：200902053955759808   Reference number：87A0528596

Changes in the carbohydrates contents in fruit-bodies of Hiratake-mushrooms [Pleurotus ostreatus (Fr.) Qu<span style=text-decoration:overline>e ́</span>l] during post-harvest storage.

ヒラタケ子実体の収穫後における炭水化物の変化

Author (3)： YOSHIDA HIROSHI (関東学院女短大) ,  SUGAHARA TATSUYUKI (女子栄養大) ,  HAYASHI JUNZO (関東学院女短大)
Material： 日本食品低温保蔵学会誌  (Journal of the Japanese Society for Cold Preservation of Food)
Volume： 13  Issue： 3  Page： 84-91  Publication year： Sep. 1987 
JST Material Number： Z0775A  ISSN： 0914-7675  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： Pleurotus ,...
Semi thesaurus term： oyster mushroom ,...

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JST classification (1)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Reference (16)：

• 1) 今関六也・本郷次雄 : 原色日本菌類図鑑P.31, (保育社) (5985).
• 2) 倉沢新一・菅原龍幸・林淳三 : 日食工誌, 29,400 (5982).
• 3) 吉田 博・菅原龍幸・林淳三 : 日食工誌, 31,165 (5984).
• 4) 吉田 博・菅原龍幸・林淳三 : 日食工誌, 29,451 (1982).
• 5) 山下市二・森 健・飯野久栄・柳井昭二 : 日食工誌30,693 (1983).

Terms in the title (4)： ヒラタケ ,  子実体 ,  収穫 ,  炭水化物