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J-GLOBAL ID：200902072160252602   Reference number：90A0645092

Some functional properties of so-called isomalto-oligosaccharides and their applications to food industry.

イソマルトオリゴ糖の機能特性とその応用

Author (1)： KANNO TOMOE (昭和産業)
Material： 澱粉科学  (Journal of the Japanese Society of Starch Science)
Volume： 37  Issue： 2  Page： 87-97  Publication year： Jun. 1990 
JST Material Number： F0614A  ISSN： 0021-5406  CODEN： DPNKAV  Document type： Article
Article type： 文献レビュー  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： glucoside ,...
Semi thesaurus term： immunological reaction ,...

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JST classification (1)： Saccharoses other than sugar  (FJ05020L)

Reference (25)：

• 1) 麻生清,柴崎一雄,山内文男:醸酵工学,30, 311-316 (1952).
• 2) 麻生清,渡辺敏幸,渡辺一穂: 醸酵工学,37, 145-149 (1959).
• 3) 本藤智,望月務: 食品工業,26, 469-474 (1979) .
• 4) 西野隆三,小沢善徳,安田敦,逆井利夫: 澱粉科学,28, 125-131 (1981).
• 5) 布川弥太郎: 澱粉科学,28, 109-117 (1981).

Terms in the title (3)： イソマルトオリゴ糖 ,  機能特性 ,  応用