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J-GLOBAL ID：200902085790524257   Reference number：92A0144428

Effect of Water Content on the Activity of Lipase-Hydrolysis of Olive Oil in Reverse Micelles.

逆相ミセル内におけるリパーゼのオリーブオイル加水分解反応の含水率依存性

Author (3)： KUBOI RYOICHI (大阪大 基礎工) ,  YAMADA YASUSHI (大阪大 基礎工) ,  KOMASAWA ISAO (大阪大 基礎工)
Material： 化学工学論文集
Volume： 18  Issue： 1  Page： 72-77  Publication year： Jan. 1992 
JST Material Number： S0110B  ISSN： 0386-216X  CODEN： KKRBAW  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： reverse micelle ,...
Semi thesaurus term： 微量注入法 ,...

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JST classification (2)： Unit process  (XE01040I) ,  Properties of fat and oil  (YG01020T)

Reference (18)：

• 1) Barbaric, S. and P.L. Luisi : J. Am. Chem. Soc., 103, 4239 (1981)
• 2) Bianucci, M., Maestro, M. and P. Walde : Chem. Phys., 141,273 (1990)
• 3) Dekker, M., K.V. Riet, B.H. Bijsterbosche, R.B.G. Wolbert and R. Hilhorst : AIChE J., 35,321 (1989)
• 4) Fletcher, P.D.I., B.H. Robinson, R.B. Freedman and C. Oldfield : J. Chem. Soc., Faraday Trans. 1, 81, 2667 (1985)
• 5) Han, D. and J.S. Rhee : Biotech, Bioeng., 30,381 (1987)

Terms in the title (6)： 逆相ミセル ,  リパーゼ ,  オリーブオイル ,  加水分解反応 ,  含水率 ,  依存性