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J-GLOBAL ID：200902104489411697   Reference number：96A0129342

Isolation of Antioxidative Compounds from Saxifraga stolonifera.

ユキノシタの抗酸化成分について

Author (4)： AOYAGI YASUO (女子栄養短大) ,  KASUGA ATSUKO (女子栄養短大) ,  FUJIHARA SHINOBU (女子栄養短大) ,  SUGAHARA TATSUYUKI (女子栄養大)
Material： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
Volume： 42  Issue： 12  Page： 1027-1030  Publication year： Dec. 1995 
JST Material Number： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： Saxifragaceae ,...
Semi thesaurus term： Saxifraga stolonifera ,...

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JST classification (1)： Food additives  (FJ10020H)

Substance index (3)： Quercetin ,  Chlorogenic Acid ,  Bergenin

Reference (11)：

• 太田静行. 食品と酸化防止剤. 1987, 39
• 梶本五郎. 抗酸化剤の理論と実際. 1984, 1
• 春日敦子. 日食工誌. 1988, 35, 828
• 春日敦子. 日食工誌. 1993, 40, 56
• 日本油化学協会. 基準油脂分析試験法. 1990

Terms in the title (2)： ユキノシタ ,  酸化