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J-GLOBAL ID：200902118372826692   Reference number：98A0359012

Stabilization by Trehalose of Superoxide Dismutase-like Activity of Various Vegetables.

トレハロースによる野菜のスーパーオキシドジスムターゼ様活性の安定化

Author (5)： AGA HAJIME (林原生物化研) ,  SHIBUYA TAKASHI (林原生物化研) ,  CHAEN HIROTO (林原生物化研) ,  FUKUDA SHIGEHARU (林原生物化研) ,  KURIMOTO MASASHI (林原生物化研)
Material： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
Volume： 45  Issue： 3  Page： 210-215  Publication year： Mar. 1998 
JST Material Number： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： antioxidation ,...
Semi thesaurus term： *trehalose

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JST classification (2)： Biological function  (EB06020T) ,  Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Reference (11)：

• 井上正康. 活性酸素と病態. 1992
• 茶圓博人. 応用糖質科学. 1997, 44, 115
• SUZUKI, Y. Agric. Biol. Chem. 1991, 55, 181
• 岡田茂孝. 化学と生物. 1973, 11, 712
• 成登志男. 医学のあゆみ. 1977, 101, 496

Terms in the title (5)： トレハロース ,  野菜 ,  スーパーオキシドジスムターゼ ,  活性 ,  安定化