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J-GLOBAL ID：200902118550417718   Reference number：98A0602258

Contents and Cooking Loss of Three Quinic Acid Derivatives from Garland(Chrysanthemum coronarium L.).

シュンギク(Chrysanthemum coronarium L.)の3種のキナ酸誘導体の含量及び調理損失

Author (4)： CHUDA Y (National Food Res. Inst., Ibaraki, JPN) ,  SUZUKI M (National Food Res. Inst., Ibaraki, JPN) ,  NAGATA T (National Food Res. Inst., Ibaraki, JPN) ,  TSUSHIDA T (National Food Res. Inst., Ibaraki, JPN)
Material： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (J Agric Food Chem)
Volume： 46  Issue： 4  Page： 1437-1439  Publication year： Apr. 1998 
JST Material Number： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *Chrysanthemum coronarium ,...
Semi thesaurus term： *quinic acid

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JST classification (1)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Substance index (3)： Chlorogenic Acid ,  (-)-3,5-Dicaffeoyl quinic acid ,  4-Succinyl-3,5-dicaffeoylquinic acid

Terms in the title (6)： シュンギク ,  Chrysanthemum ,  キナ酸 ,  誘導体 ,  含量 ,  調理損失