Art

J-GLOBAL ID：200902129223071834   Reference number：94A0781344

Fundamental Studies on the Qualities of Brown Sugar (Part 1). Physical Properties and Chemical Components of Brown Sugar.

黒糖の品質に関する基礎的研究(第1報) 黒糖の物理化学的特性

Author (3)： AKINAGA TAKAYOSHI (琉球大 農) ,  OKADOME HIROSHI (琉球大 農) ,  KODA YOSHIHIRO (琉球大 農)
Material： 農業機械学会誌  (Journal of the Japanese Society of Agricultural Machinery)
Volume： 56  Issue： 5  Page： 51-56  Publication year： Sep. 1994 
JST Material Number： G0975A  ISSN： 0285-2543  CODEN： NKIGA  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： raw sugar ,...

   To see more with JDream III (charged).   {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=94A0781344&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=G0975A") }}

JST classification (1)： Sugar  (FJ05010A)

Reference (12)：

• 1) 西村正栄: 黒糖の製造と工場経営, 第5回南島文化公開講座 シンポジウム 黒糖を見直そう, p86, 沖縄国際大学南島文化研究所, 1985
• 2) 沖縄総合事務局農林水産部: 含蜜糖工場の生産実態に関する調査結果, 含蜜糖生産流通実態調査-2含みつ糖の生産流通に関する実態調査の概要, 1-34, 沖縄総合事務局農林水産部, 1978など
• 3) 沖縄県黒砂糖工業会: 沖縄の黒砂糖を知るために, p42 沖縄県黒砂糖工業会, 1983
• 4) 松井年行: 和三盆糖の食品学的研究, 日本食品工業学会誌, 34 (12), 840-848, 1987
• 5) 秋永孝義, 國府田佳弘: 黒糖の貯水蔵に関する基礎的研究 -硬度・含水率・pH-, 農機九州支部誌 38, 58-61, 1989

Terms in the title (3)： 黒糖 ,  基礎的研究 ,  物理化学的特性