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J-GLOBAL ID：200902131500820585   Reference number：02A0741995

Determination of Free Fatty Acids in Milk and Dairy Products by Reversed-phase HPLC with Fluorescence Detection.

蛍光検出HPLCによる乳及び乳製品中の遊離脂肪酸の定量

Author (3)： NISHIMURA KAZUHIKO (北海道衛研) ,  SUZUKI TOSHIYUKI (水産総合研究セ 東北区水産研) ,  ITABASHI YUTAKA (北大 大学院水産科学研究科)
Material： 食品衛生学雑誌  (Food Hygiene and Safety Science)
Volume： 43  Issue： 4  Page： 230-233  Publication year： Aug. 25, 2002 
JST Material Number： G0622A  ISSN： 0015-6426  CODEN： SKEZAP  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *dairy product ,...

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JST classification (1)： Dairy products in general  (FJ12021M)

Substance index (1)： 9-Anthryldiazomethane

Reference (8)：

• 1) Fujimaki, M. ed. “Kouryou No Jiten”, Tokyo, Asakura Shoten, 1980, p. 191-195. (ISBN 4-254-25219-6)
• 2) 日本薬学会編“乳製品の試験法・注解 改訂第二版”,東京,金原出版,1984, p. 94. (ISBN 4-307-47032-X)
• 3) Totsuka, S., Matsuda, H., Sato, T., Minagawa, N., Determination of free fatty acid in milk or dairy products by HPLC. Bunseki Kagaku, 45, 927-932 (1996).
• 4) Nimura, N., Kinoshita, T., Fluorescent labeling of fatty acids with 9-anthryldiazomethane (ADAM) for high performance liquid chromatography. Anal. Lett., 13, 191-202 (1980).
• 5) Roemen, H. M., Van Der Vusse, G. J., Assessment of fatty acids in cardiac tissue as 9-anthryldiazomethane esters by high-performance liquid chromatography. J. Chromatogr. A, 570, 243-251 (1991).

Terms in the title (6)： 蛍光検出 ,  HPLC ,  乳 ,  乳製品 ,  遊離脂肪酸 ,  定量