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J-GLOBAL ID：200902157155866789   Reference number：96A0942720

Determination of free fatty acid in milk or dairy products by HPLC.

高速液体クロマトグラフィーによる乳及び乳製品中の遊離脂肪酸の定量

Author (4)： TOTSUKA SHIN'ICHI (雪印乳業 分析セ) ,  MATSUDA HISASHI (雪印乳業 分析セ) ,  SATO TAKAYOSHI (雪印乳業 分析セ) ,  MINAGAWA NORIO (雪印乳業 分析セ)
Material： 分析化学
Volume： 45  Issue： 10  Page： 927-932  Publication year： Oct. 1996 
JST Material Number： F0008A  ISSN： 0525-1931  CODEN： BNSKAK  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： aliphatic carboxylic acid ,...
Semi thesaurus term： ヒドロキシメチルメトキシクマリン ,...

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JST classification (3)： Chromatography and electrophoretic analysis of organic compounds  (CC04034H) ,  Food analysis  (FJ01030U) ,  Dairy products  (FJ12023U)

Reference (10)：

• 永井政喜. 畜産の研究. 1990, 44, 453
• 日本油化学協会制定. 基準油脂分析試験法2.4.1-71酸価. 1983
• RICHARDSON, G. H. Standard Method for the Examination of Dairy Products. 1985, 327
• WOO, A. H. J. Dairy Sci. 1980, 63, 1058
• DEETH, H. C. J. Dairy Sci. 1983, 67, 1521

Terms in the title (5)： 高速液体クロマトグラフィー ,  乳 ,  乳製品 ,  遊離脂肪酸 ,  定量