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J-GLOBAL ID：200902132238961381   Reference number：96A1027032

Operational Conditions for Simultaneous Saccharification and Fermentation of Okara(Studies on the Process for Utilizing Okara, Part 3).

おからの再資源化プロセス(第3報) 豆腐おからの同時糖化発酵

Author (3)： KITAMURA YUTAKA (東京農大 生物産業) ,  TAGAWA AKIO (東京農大 生物産業) ,  HAYASHI HIROMICHI (東京農大 生物産業)
Material： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
Volume： 43  Issue： 11  Page： 1227-1228  Publication year： Nov. 1996 
JST Material Number： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： tofu refuse ,...
Semi thesaurus term： ethanol

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JST classification (2)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O) ,  Microbial metabolite production  (FK03020A)

Substance index (1)： Ethanol

Reference (8)：

• 北村豊. 日食工誌. 1994, 41, 821
• 北村豊. 食科工. 1996, 43, 404
• 中尾勝實. 化学工学. 1994, 58, 380
• TANAKA, M. Biotechnol. Bioeng. 1988, 32, 897
• 荒井基夫. 発酵工学. 1985, 63, 427

Terms in the title (5)： おから ,  再資源化 ,  プロセス ,  豆腐 ,  同時糖化発酵