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J-GLOBAL ID：200902133864807102   Reference number：02A0645656

Structure-Physicochemical Function Relationships of Soybean β-Conglycinin Heterotrimers.

ダイズβ-コングリシニンのヘテロ三量体の構造-物理化学的機能の相関

Author (8)： MARUYAMA N (Kyoto Univ., Kyoto, JPN) ,  SALLEH M R M (Kyoto Univ., Kyoto, JPN) ,  TAKAHASHI K (National Agricultural Res. Organization, Ibaraki, JPN) ,  YAGASAKI K (Nagano Chushin Agricultural Experiment Station, Nagano, JPN) ,  GOTO H (Ishikawa Agricultural Coll., Ishikawa, JPN) ,  HONTANI N (Kyoto Univ., Kyoto, JPN) ,  NAKAGAWA S (Kyoto Univ., Kyoto, JPN) ,  UTSUMI S (Kyoto Univ., Kyoto, JPN)
Material： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (J Agric Food Chem)
Volume： 50  Issue： 15  Page： 4323-4326  Publication year： Jul. 17, 2002 
JST Material Number： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *soybean protein ,...
Semi thesaurus term： ヘテロ三量体 ,...

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JST classification (2)： Protein  (FJ09020N) ,  Molecular structure  (EB03020Y)

Terms in the title (4)： ダイズ ,  β-コングリシニン ,  ヘテロ三量体 ,  相関