Art

J-GLOBAL ID：200902134391439336   Reference number：00A0706497

Comparison and characterization of Lactobacillus amylovorus strains for lactic acid fermentation of food by-products.

食品副産物の乳酸発酵のためのLactobacillus amylovorus菌株の比較と特性化

Author (5)： ODA Y (Fukuyama Univ., Hiroshima, JPN) ,  ITO M (Fukuyama Univ., Hiroshima, JPN) ,  KIKUTA Y (Fukuyama Univ., Hiroshima, JPN) ,  PARK B S (Chung Ang Univ., Kyungi-Do, KOR) ,  TONOMURA K (Fukuyama Univ., Hiroshima, JPN)
Material： Food Microbiology  (Food Microbiol)
Volume： 17  Issue： 3  Page： 341-347  Publication year： Jun. 2000 
JST Material Number： A0012B  ISSN： 0740-0020  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *corn starch ,...
Semi thesaurus term： *Lactobacillus

   To see more with JDream III (charged).   {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=00A0706497&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=A0012B") }}

JST classification (2)： Microbial metabolite production  (FK03020A) ,  Roughage  (FD07020H)

Substance index (3)： Lactic acid ,  Glucose ,  Sucrose

Terms in the title (5)： 食品副産物 ,  乳酸発酵 ,  Lactobacillus ,  菌株 ,  特性化