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J-GLOBAL ID：200902134596085120   Reference number：01A1038678

Production of Nattokinase, Vitamin K2 and Amino Acids by Barley Fermented with Bacillus Natto.

納豆菌の大麦発酵によるナットウキナーゼ,ビタミンK2,およびアミノ酸類の生産

Author (2)： SUMI HIROYUKI (倉敷芸術科大 産業科学技術) ,  ASANO TOMOKAZU (倉敷芸術科大 産業科学技術)
Material： 日本家政学会誌  (Journal of Home Economics of Japan)
Volume： 52  Issue： 10  Page： 937-942  Publication year： Oct. 15, 2001 
JST Material Number： F0763A  ISSN： 0913-5227  CODEN： NKGAEB  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Bacillus subtilis ,...
Semi thesaurus term： Bacillus

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JST classification (2)： Microbial enzyme production  (FK03030L) ,  Microbial metabolite production  (FK03020A)

Substance index (2)： Vitamin K2(30) ,  Menaquinone 7

Reference (15)：

• SUMI, H. A Novel Fibrinolytic Enzyme (Nattokinase) in the Vegetable Cheese Natto, a Typical and Popular Soybean Food of the Japanese Diet. Experientia. 1987, 43, 1110-1111
• 須見洋行. 血栓溶解酵素:ナットウキナーゼの性質とその経口線療法への応用. 1989, 88-96
• 須見洋行. 納豆カイネース. 機能性素材マニュアル. 1990, 287-289
• SUMI, H. Structure and Fibrinolytic Properties of Nattokinase. Fibrinolysis. 1992, 6, 86
• 須見洋行. 納豆中の血栓溶解関連物質の研究:プロウロキナーゼ活性化酵素の存在. 第43回日本食品科学工学会講演集. 1996, 62

Terms in the title (6)： 納豆菌 ,  大麦 ,  発酵 ,  ナットウキナーゼ ,  ビタミンK2 ,  アミノ酸類