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J-GLOBAL ID：200902135035884526   Reference number：93A0660211

Heat of Solidification of Myosin B-KCl Solution.

ミオシンB-KCl溶液における凝固熱量測定について

Author (4)： SHINDO JO (鹿児島大 大学院) ,  ICHIKI HITOSHI (鹿児島大 水産) ,  NISHIMOTO JUN'ICHI (鹿児島大 水産) ,  MIKI HIDEMASA (鹿児島大 水産)
Material： 日本水産学会誌
Volume： 59  Issue： 6  Page： 1047-1050  Publication year： Jun. 1993 
JST Material Number： F0898A  ISSN： 0021-5392  CODEN： NSUGAF  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： tilapia ,...
Semi thesaurus term： Tilapia mossambica

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JST classification (1)： Animal aquatic foods  (FJ13020C)

Reference (12)：

• 1) 花房尚史:生体高分子の凍結保存と凍害防御剤の作用機構.凍結保存(酒井昭編),朝倉書店,東京, 1987, pp. 39-46.
• 2) 岡田猛,太田冬雄,猪上徳雄,秋場稔:コイミオシンBの冷凍変性におよぼすKCl濃度および凍結貯蔵温度の影響.日水誌, 51, 1887-1892 (1985).
• 3) 小国盛稔,猪上徳雄,大井嘉代子,信濃晴雄:コイミオシンBの-8°C凍結貯蔵および-8°C過冷却貯蔵中の変性.日水誌, 53, 789-794 (1987).
• 4) 伊藤雅章,猪上徳雄,信濃晴雄:緩慢凍結過程中におけるコイミオシンBの変性.日水誌, 56, 319-323 (1991).
• 5) O. Fennema: Enzyme kinetics at low temperature and reduced water activity, in “Dry Biological Systems”, (ed. by J. H. Crow, J. A. Clegg), Academic Press, New York, 1978, pp. 297-322.

Terms in the title (4)： ミオシン ,  溶液 ,  凝固 ,  熱量測定