Art

J-GLOBAL ID：200902136234622588   Reference number：96A0640378

Instrument Analysis and Sensory Test for Rice Taste Evaluation.

機器分析法と官能試験法とによる米の食味評価

Author (4)： KAWAMURA SHUZO (北大 農) ,  NATSUGA MOTOYASU (北大 農) ,  KONO SHIN'ICHI (北海道食品加工研究セ) ,  ITO KAZUHIKO (北大 農)
Material： 農業機械学会誌  (Journal of the Japanese Society of Agricultural Machinery)
Volume： 58  Issue： 4  Page： 95-104  Publication year： Jul. 1996 
JST Material Number： G0975A  ISSN： 0285-2543  CODEN： NKIGA  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： sensory test ,...
Semi thesaurus term： 食味

   To see more with JDream III (charged).   {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=96A0640378&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=G0975A") }}

JST classification (1)： Food quality  (FJ01040F)

Reference (17)：

• 鳥羽茂. 食味計はどう使われているか. 食品工業. 1992, 35, 24, 59-72
• 金本繁晴. 米流通品の食味値実態について. 農機関西支報. 1995, 77, 69-72
• 山縣一郎. 食味評価装置 (食味計など) 活用の現状と問題点. 精米工業. 1991, 131, 22-28
• 川村周三. 近赤外分光法と官能試験法とによる米の食味評価. 農機誌. 1991, 53, 6, 93-96
• 山縣一郎. 米の食味評価装置 (食味計など) の試験結果. 精米工業. 1990, 123, 10-20

Terms in the title (4)： 機器分析法 ,  官能試験 ,  米 ,  食味評価