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J-GLOBAL ID：200902138827994930   Reference number：02A0834980

A Near Infrared Spectroscopic Discrimination of Noodle Flours Using a Principal-Component Analysis Coupled with Chemical Information.

化学情報と組み合わせた主成分分析を用いる近赤外分光法によるヌードル小麦粉の判別

Author (7)： KUMAGAI M (Akita Univ., Akita, JPN) ,  KARUBE K (Akita Univ., Akita, JPN) ,  SATO T (Akita Univ., Akita, JPN) ,  OHISA N (Akita Res. Inst. Food and Brewing, Akita, JPN) ,  AMANO T (OPT Res., Inc., Tokyo, JPN) ,  KIKUCHI R (Akita Univ., Akita, JPN) ,  OGAWA N (Akita Univ., Akita, JPN)
Material： Analytical Sciences  (Anal Sci)
Volume： 18  Issue： 10  Page： 1145-1150  Publication year： Oct. 10, 2002 
JST Material Number： G0673B  ISSN： 0910-6340  CODEN： ANSCEN  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *wheat flour ,...

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JST classification (1)： General  (FJ04010T)

Reference (11)：

• 1. H. Siesler, Y. Ozaki, S. Kawata, and H. M. Heise (ed.), “Near-Infrared Spectroscopy”, 2002, Wiley-VCH Verlag, Weinheim, 1 - 3.
• 2. D. A. Burns and E. W. Ciurczak, “Handbook of Near- Infrared Analysis”, 2001, Marcel Dekker, New York, 1 - 9.
• 3. A. W. Brant, A. W. Otte, and K. H. Norris, Food Tech., 1951, 5, 356.
• 4. G. S. Birth and K. H. Norris, Food Tech., 1958, 12, 592.
• 5. M. Kumagai, H. Suyama, T. Sato, T. Amano, and N. Ogawa, J. Near Infrared Spectrosc., in press.

Terms in the title (6)： 化学情報 ,  主成分分析 ,  近赤外分光法 ,  ヌードル ,  小麦粉 ,  判別