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J-GLOBAL ID：200902139239259111   Reference number：00A0660985

Biological Availability of Docosahexaenoic Acid from Fish Oil Encapsulated in Zein-Coated Porous Starch Granules in Rats.

ゼインで被覆した多孔質澱粉か粒中の魚油由来のドコサヘキサエン酸のラットにおける生物学的利用性

Author (7)： XU X (Mie Univ., Mie, JPN) ,  HASEGAWA N (San-ei Sugarochemical Co., Ltd., Aichi, JPN) ,  DOI U (San-ei Sugarochemical Co., Ltd., Aichi, JPN) ,  UMEKAWA H (Mie Univ., Mie, JPN) ,  TAKAHASHI T (Mie Univ., Mie, JPN) ,  SUZUKI K (San-ei Sugarochemical Co., Ltd., Aichi, JPN) ,  FURUICHI Y (Mie Univ., Mie, JPN)
Material： Food Science and Technology Research  (Food Sci Technol Res)
Volume： 6  Issue： 2  Page： 87-93  Publication year： May. 2000 
JST Material Number： L2827A  ISSN： 1344-6606  CODEN： FSTRFS  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *fish oil ,...
Semi thesaurus term： gastrointestinal tract

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JST classification (3)： Protein  (FJ09020N) ,  Edible fats and oils,margarines  (FJ09010C) ,  Digestive system in general  (EJ06010G)

Substance index (1)： Docosahexaenoic acid

Reference (28)：

• Abe, M., Arai, S., Kato, H. and Fujimaki, M. (1981). Electrophoretical analysis of zein and isolation of its components. Agric. Biol. Chem., 45, 1467-1472.
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• Ackman, R.G. (1976). Fish oil composition. In “Objective Methods for Food Evaluation,” National Academy of Sciences, Washington, DC, pp. 103-131.
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• Engler, M.M., Engler, M.B., Goodfriend, T.L., Ball, D.L., Yu, Z., Su, P. and Kroetz, D.L. (1999). Docosahexaenoic acid is an antihypertensive nutrient that affects aldosterone production in SHR. Proc. Soc. Exp. Biol. Med., 221, 32-38.

Terms in the title (8)： ゼイン ,  多孔質 ,  澱粉 ,  か粒 ,  魚油 ,  ドコサヘキサエン酸 ,  ラット ,  生物学的利用性