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J-GLOBAL ID：200902139948109530   Reference number：98A0784376

Concerning the Environment. Cooking Characteristics and Consumers’ Consciousness of Wash Free Rice.

環境にやさしい食生活 無洗米の調理特性と消費者の意識

Author (3)： KITAO ATSUKO (大谷女短大) ,  KURAGANO TAEKO (甲南女大) ,  OKUDA KAZUKO (甲南女大)
Material： 日本調理科学会誌  (Journal of Cookery Science of Japan)
Volume： 31  Issue： 3  Page： 220-226  Publication year： Aug. 1998 
JST Material Number： Y0637A  ISSN： 1341-1535  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *rice ,...
Semi thesaurus term： 無洗米

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JST classification (1)： General  (FJ04010T)

Reference (9)：

• 1)松重一夫, 水落元之, 稲森悠平: 用水と排水, 32, pp. 12-16(1990)
• 2)藤村葉子, 小倉久子, 小林節子: 千葉県水保研年報(平成4年度), pp. 63-68(1992)
• 3)雑賀慶二: 海, 河川, 湖沼を浄化する為の提案, pp. 1-9, 財団法人雑賀技術所(1996)
• 4)(株)サイエンスフォーラム: 米飯食品事典, 229-238(1994), K. K. サイエンスフォーラム
• 5)和田治子, 人見哲子: 美作女子大学・美作女子短期大学部紀要, 39, 64(1994)

Terms in the title (6)： 環境 ,  食生活 ,  無洗米 ,  調理特性 ,  消費者 ,  意識