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J-GLOBAL ID：200902144923710357   Reference number：94A0855249

Types, structure, distribution, inheritance and bioactivation of soybean glycosyl compounds ( saponin, isoflavonoid ).

大豆配糖体成分(サポニン,イソフラボノイド)の種類,構造,分布,遺伝性および生理活性

Author (5)： OKUBO KAZUYOSHI (東北大 農) ,  YOSHIKI YUMIKO (東北大 農) ,  YOSHIKOSHI MASAKI (東北大 農) ,  TSUKAMOTO CHIGEN (太子食品工業) ,  KUDO SHIGEMITSU (かねさ)
Material： New Food Industry  (ニューフードインダストリー)
Volume： 36  Issue： 10  Page： 17-27  Publication year： Oct. 1994 
JST Material Number： F0354A  ISSN： 0547-0277  Document type： Article
Article type： 文献レビュー  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： Glycine max ,...

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JST classification (2)： Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J) ,  Plant biochemistry  (EH01050J)

Terms in the title (7)： 大豆 ,  配糖体 ,  サポニン ,  イソフラボノイド ,  分布 ,  遺伝 ,  生理活性