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J-GLOBAL ID：200902147036953171   Reference number：99A0286147

Optimum Heating Conditions for Pan-Frying Beef.

牛肉の熱板焼き調理における最適加熱条件
Author (3)：
KAIDA SAORI

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(横浜国大 教育人間科学)

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TAMAGAWA MASAAKI

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SHIBUKAWA SHOKO

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Material：
日本家政学会誌  (Journal of Home Economics of Japan)

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Volume： 50  Issue： 2  Page： 147-154  Publication year： Feb. 1999 
JST Material Number： F0763A  ISSN： 0913-5227  CODEN： NKGAEB  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)
Thesaurus term：
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*beef

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JST classification (2)：
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Meat products 
(FJ12033F)

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牛肉

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