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J-GLOBAL ID：200902147809651269   Reference number：99A1011757

The Characteristics of the Ginnoyume Rice Cultivar for Sake Brewing.

酒造好適米「吟の夢」の品種特性

Author (7)： UEHIGASHI HARUHIKO (高知大 農) ,  NAKAMURA YUKIO (高知県農技セ) ,  MORIYAMA HIRONORI (高知県工技セ) ,  MIZOBUCHI MASAAKI (高知県農技セ) ,  SUGANO NOBUO (高知県工技セ) ,  NAGATA SHINJI (高知大 農) ,  MISONO HARUO (高知大 農)
Material： 日本醸造協会誌  (Journal of the Brewing Society of Japan)
Volume： 94  Issue： 10  Page： 840-848  Publication year： Oct. 15, 1999 
JST Material Number： F0481A  ISSN： 0914-7314  CODEN： NJKYES  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： sake ,...
Semi thesaurus term： 吟の夢

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JST classification (1)： Sake(=rice wine)  (FK04023G)

Reference (9)：

• 1) 注解編集委員会編: 第4回改正国税庁所定分析法注解, 日本醸造協会 (1993)
• 2) 酒造用原料米全国統一分析法, 酒米研究会 (1996)
• 3) 木崎康造, 井上康裕, 岡崎直人, 小林信也: 醸協, 86 (4), 293-298 (1991)
• 4) 丸山新次: 醸協, 83 (1), 8-16 (1988)
• 5) 吉沢淑: 醸協, 68 (1), 59-61 (1973)

Terms in the title (3)： 酒造好適米 ,  夢 ,  品種特性