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J-GLOBAL ID：200902148776654298   Reference number：00A0892606

Production of Fructooligosaccharides by High Pressure-treated Crude Inulinase Enzymes.

高圧処理イヌリナーゼ酵素剤を用いたフラクトオリゴ糖の生産

Author (5)： HONDO MASAAKI (北海道食品加工研セ) ,  OKUMURA YUKIHIRO (北海道食品加工研セ) ,  YAMAKI TAZUSA (北海道食品加工研セ) ,  ONODERA SHUICHI (酪農学園大) ,  SHIOMI NORIO (酪農学園大)
Material： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
Volume： 47  Issue： 9  Page： 731-735  Publication year： Sep. 15, 2000 
JST Material Number： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： fructooligosaccharide ,...
Semi thesaurus term： *glycoside hydrolase ,...

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JST classification (1)： Applications of enzymes  (EB09100B)

Reference (20)：

• 中村豊彦. 澱粉科学. 1988, 35, 121
• KIERSTAN, M. Process Biochem. 1980, 15, 2
• ZITTAN, L. Starch. 1981, 33, 373
• BAJPAI, P. Enzyme Microb. Technol. 1985, 7, 459
• ONODERA, S. Agric. Biol. Chem. 1988, 52, 2569

Terms in the title (4)： 高圧処理 ,  イヌリナーゼ ,  酵素剤 ,  フラクトオリゴ糖