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J-GLOBAL ID：200902154714499083   Reference number：95A0920460

Effects of Low Temperatures on the Vitamin C, β-Carotene, Tocopherol and Oxalate Contents of Spinach Grown in the Vinyl House.

冬期ハウス栽培ホウレンソウのビタミンC,β-カロテン,トコフェロールおよびしゅう酸含有量に対する外気低温の影響

Author (3)： KATO TADASHI (東北農試) ,  AOKI KAZUHIKO (東北農試) ,  YAMANISHI HIROYASU (東北農試)
Material： 日本土壌肥料学雑誌  (Japanese Journal of Soil Science and Plant Nutrition)
Volume： 66  Issue： 5  Page： 563-565  Publication year： Oct. 1995 
JST Material Number： G0156A  ISSN： 0029-0610  CODEN： NIDHAX  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： Spinacia oleracea ,...
Semi thesaurus term： carotenoid ,...

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JST classification (1)： Vegetables  (FC03043X)

Substance index (4)： Ascorbic Acid ,  β-Carotine ,  Oxalic Acid ,  alpha-Tocopherol

Reference (6)：

• 1) 浅野次郎. 養水分条件と野菜の内部品質. 土肥誌. (1993) vol.64, p.456-464.
• 2) 細田浩. 野菜の収穫後における品質変化に関する生化学的研究(第3報)ホウレンソウおよびコマツナの貯蔵中におけるビタミンC含量に及ぼす萎凋の影響. 食総研報. (1979) vol.35, p.80-83.
• 3) 高間総子. 生食用及び調理用小松菜の品質, 成分の比較と貯蔵中のビタミン類の消長. 日食工誌. (1989) vol.36, p.743-747.
• 4) 渡邊幸雄. ホウレンソウの糖, ビタミンCおよびシュウ酸含量に及ぼす水ストレス処理の影響. 土肥誌. (1987) vol.58, p.427-432.
• 5) 加藤忠司. 冬期ハウス栽培野菜の低温処理による各種ビタミン含有量の向上. 東北農業研究. [東北農業試験研究協議会]. (1994) no.47, p.317-318. http://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010702648

Terms in the title (9)： ハウス栽培 ,  ホウレンソウ ,  ビタミンC ,  β-カロテン ,  トコフェロール ,  しゅう酸 ,  含有量 ,  外気 ,  低温