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J-GLOBAL ID：200902156056863860   Reference number：01A0355607

市販チーズの化学組成,機能性ならびに尿素-ポリアクリルアミドゲル電気泳動図

Author (6)： EZAWA MAKOTO (玉川大 農) ,  IGARI ATSUSHI (玉川大 農) ,  TABATA SACHIKO (玉川大 農) ,  NIINOMI RISHU (玉川大 農) ,  MATSUYAMA JUN (玉川大 農) ,  KIYOSAWA ISAO (玉川大 農)
Material： 玉川大学農学部研究報告  (Bulletin of the Faculty of Agriculture, Tamagawa University)
Issue： 40  Page： 61-68  Publication year： Dec. 20, 2000 
JST Material Number： X0213A  ISSN： 0082-156X  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： Cheddar cheese ,...

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JST classification (2)： Cheese  (FJ12025C) ,  Food analysis  (FJ01030U)

Terms in the title (5)： チーズ ,  化学組成 ,  機能性 ,  尿素 ,  ポリアクリルアミドゲル電気泳動