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J-GLOBAL ID：200902164095811730   Reference number：97A0424038

Aroma Substances in Umeshu(Japanese Apricot Liqueur) and Their Changes during Storage.

梅酒熟成に関する研究(第2報) 梅酒の香気成分と貯蔵による変化

Author (3)： ARIKAWA TOMOKO (戸板女短大) ,  OSHIMA SAYURI (戸板女短大) ,  TAKAGAKI HITOSHI (曽田香料)
Material： 日本家政学会誌  (Journal of Home Economics of Japan)
Volume： 48  Issue： 4  Page： 295-301  Publication year： Apr. 1997 
JST Material Number： F0763A  ISSN： 0913-5227  CODEN： NKGAEB  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： fruit wine ,...

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JST classification (1)： General  (FK04021Y)

Reference (6)：

• 蟻川トモ子. 家政誌. 1995, 46, 635-640
• 中島顕三. 目白学園女短大紀要. 1972, 8, 17-31
• 木倉綾子. 和洋女大紀要. 1982, 23, 53-64
• 木村恵子. 日本女大紀要. 1990, 37, 31-38
• 亀岡弘. 農化. 1976, 50, 389-393

Terms in the title (5)： 梅酒 ,  熟成 ,  研究 ,  香気成分 ,  貯蔵