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J-GLOBAL ID：200902164510193428   Reference number：02A0159126

Questionnaire for Food and Nutrition Education Program Taking Account of the Learners’ Viewpoint. Learning of Basic Cooking Focused on Younger Generation and Middle-Aged Men.

学習者の視点を取り入れた食物教育に向けてのアンケート調査 若年男女及び中年男性における基本的な調理の習得について

Author (8)： KISHIDA ETSU (兵庫教大 学校教育) ,  MASUZAWA YASUO (兵庫教大 学校教育) ,  SHIBUYA KEIKO (兵庫教大 学校教育) ,  KUBO KAORI (滋賀大 教育) ,  HORIKOSHI MASAKO (滋賀大 教育) ,  NAKANISHI YOKO (京都教大 教育) ,  NARUSE AKIKO (京都教大 教育) ,  HOSOTANI KEISUKE (和歌山大 教育)
Material： 日本家政学会誌  (Journal of Home Economics of Japan)
Volume： 53  Issue： 1  Page： 79-88  Publication year： Jan. 15, 2002 
JST Material Number： F0763A  ISSN： 0913-5227  CODEN： NKGAEB  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *cooking(food) ,...

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JST classification (1)： Food in general  (FJ01010Y)

Reference (18)：

• 増澤康男. 学習者の視点を取り入れた食物教育に向けてのアンケート調査-学校教育にのぞまれているもの-. 家政誌. 2002, 53, 65-77
• 針谷順子. 「食事」づくりを意識した調理教育の試み(第1報)-日常的な料理の調理法の習得先とそれらの中での学校教育の位置-. 家教誌. 1982, 25, 1, 71-78
• 渡部由美. 男性の調理能力から見た食教育の必要性について. 家科教. 1991, 65, 2, 28-34
• 矢野由起. 家庭科における食生活領域の学習指導(第2報)-食事作りの頻度別にみた知識, 技能, 関心-. 家教誌. 1995, 38, 2, 43-48
• 食品流通情報センター. 食生活データ総合統計年報'98-'99. 1998, 516-527

Terms in the title (9)： 学習 ,  視点 ,  食物 ,  教育 ,  アンケート調査 ,  若年 ,  中年男性 ,  調理 ,  習得