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J-GLOBAL ID：200902165824909602   Reference number：02A0263807

スチームコンベクションオーブン

Author (1)：
SHIBUKAWA SHOKO

About SHIBUKAWA SHOKO

(横浜国大 教育人間科学)

About 横浜国大 教育人間科学


Material：
日本調理科学会誌  (Journal of Cookery Science of Japan)

About 日本調理科学会誌


Volume： 35  Issue： 1  Page： 106-107  Publication year： Feb. 20, 2002 
JST Material Number： Y0637A  ISSN： 1341-1535  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)
Thesaurus term：
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*oven

About oven

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steam boiling

About steam boiling


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JST classification (1)：
JST classification
Category name(code) classified by JST.
Food heating 
(FJ03030I)

About Food heating

Reference (3)：
  • 東京ガス (株) 都市エネルギー事業部. 資料
  • 山田. 第51回日本家政学会大会研究発表要旨, 5, 1999. 1999, 145
  • 山田. 平成12年度日本調理科学研究発表要旨, 9. 2000, 34
Terms in the title (1)：
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