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J-GLOBAL ID：200902175281030775   Reference number：03A0023687

Seasonal Variation in Major Mineral Contents and Response Patterns on a Taste Sensor of the Sea Waters around Oga Peninsula.

秋田県男鹿半島沿岸海水の主要無機成分と味覚センサ応答値の季節変動

Author (5)： ISHIKAWA KYOKO (秋田県大 生物資源科学) ,  KUMAGAI MASANORI (秋田県総合食品研) ,  CHEN J Y (秋田県大 生物資源科学) ,  ZHANG H (秋田県大 生物資源科学) ,  MATSUNAGA RYUJI (秋田県大 生物資源科学)
Material： 日本海水学会誌  (Bulletin of the Society of Sea Water Science, Japan)
Volume： 56  Issue： 6  Page： 440-447  Publication year： Dec. 01, 2002 
JST Material Number： F0235A  ISSN： 0369-4550  CODEN： NKAGBU  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： Akita prefecture ,...
Semi thesaurus term： 味覚センサ

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JST classification (2)： Geochemistry of hydrosphere and biosphere  (DD01030A) ,  Measuring instruments in general  (AD02000X)

Reference (11)：

• 特殊製法塩・輸入塩の市場動向を探る. 食品と開発. 2001, 35, 54-57
• 松本, 仲子. 共存物質を異にする食塩の呈味性に関する研究. 平成3年度助成研究報告書II. 生理学・食費科学編. 1993, 1-32
• HABARA, M. Discrimination of Saltiness with Coexisting Components Using Multichannel Taste Sensor with Lipid Membranes. IEICE TRANS. ELECTRON. 2000, 83, 7, 1040-1045
• 日本海水学会編. 塩の分析と物性測定. 1992, 392
• 都甲, 潔編. 味覚センサ. 1993, 154

Terms in the title (8)： 秋田 ,  男鹿半島 ,  沿岸 ,  海水 ,  無機成分 ,  味覚センサ ,  応答 ,  季節変動