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J-GLOBAL ID：200902176953440485   Reference number：00A0582777

Effects of Ultrasonic Irradiation on Phenolic Compounds in Wine.

ぶどう酒中のフェノール化合物に対する超音波照射の効果

Author (3)： MASUZAWA N (Musashi Inst. Technol., Tokyo, JPN) ,  OHDAIRA E (Musashi Inst. Technol., Tokyo, JPN) ,  IDE M (Musashi Inst. Technol., Tokyo, JPN)
Material： Japanese Journal of Applied Physics. Part 1. Regular Papers, Short Notes & Review Papers  (Japanese Journal of Applied Physics. Part 1. Regular Papers, Brief Communications & Review Papers)
Volume： 39  Issue： 5B  Page： 2978-2979  Publication year： May. 30, 2000 
JST Material Number： G0520B  ISSN： 0021-4922  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： ultrasonic application ,...
Semi thesaurus term： red wine ,...

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JST classification (2)： Other applications of acoustics  (BB03100I) ,  Wine  (FK04024X)

Reference (4)：

• 1) M. Sato: J. Brewing Soc. Jpn. 92 (1997) 96.
• 2) S. Shimakawa: Kyouryoku Chouonpa Ouyou (Applications of High-Power Ultrasound) (Nikkan-Kougyou Shinbun-sha, Tokyo, 1970) p. 138 [in Japanese].
• 3) Y. Glories: Th`ese doctrat`es sciences, Université de Bordeaux II (1978) p. 65.
• 4) N. Gotoh, T. Yasui and A. Totsuka: J. Brewing Soc. Jpn. 89 (1994) 989.

Terms in the title (3)： ぶどう酒 ,  フェノール化合物 ,  超音波照射