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J-GLOBAL ID：200902186768418134   Reference number：01A0223822

甘味し好に関わる要因の構造解析

Author (6)： IKEDA NAOKO (東京農大) ,  MOROHASHI NAOKO (東京農大) ,  AKUZAWA SAYURI (東京農大) ,  SAWAYAMA SHIGERU (東京農大) ,  IIDA FUMIKO (日本女大) ,  YAMAGUCHI SHIZUKO (東京農大)
Material： 日本味と匂学会誌  (Japanese Journal of Taste and Smell Research)
Volume： 7  Issue： 3  Page： 605-608  Publication year： Dec. 2000 
JST Material Number： L0869B  ISSN： 1340-4806  CODEN： NNGAEW  Document type： Article
Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Reference (1)：

• 山口静子. 日韓甘味嗜好に関する国際比較. 日本味と匂学会誌. 1998, 5, 411-414

Terms in the title (4)： 甘味 ,  し好 ,  要因 ,  構造解析