Art

J-GLOBAL ID：200902195263085288   Reference number：00A0345598

Allergenicity of Fish Meat Paste Products and Surimi from Walleye Pollack.

魚肉ねり製品及びスケトウダラすり身のアレルゲン性

Author (5)： HAMADA YUKI (東京水産大) ,  GENKA ERINA (東京水産大) ,  OHIRA MICHITAKA (東京水産大) ,  NAGASHIMA YUJI (東京水産大) ,  SHIOMI KAZUO (東京水産大)
Material： 食品衛生学雑誌  (Food Hygiene and Safety Science)
Volume： 41  Issue： 1  Page： 38-43  Publication year： Feb. 25, 2000 
JST Material Number： G0622A  ISSN： 0015-6426  CODEN： SKEZAP  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： food allergy ,...

   To see more with JDream III (charged).   {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=00A0345598&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=G0622A") }}

JST classification (1)： Animal aquatic foods  (FJ13020C)

Reference (12)：

• 厚生省食物アレルギー対策検討委員会. 平成9年度報告書
• ELSAYED, S. Isolation of purified allergens (cod) by isoelectric focusing. Int. Arch. Allergy Appl Immunol. 1971, 40, 428-438
• ELSAYED, S. The primary structure of allergen M from cod. Scand. J. Immunol. 1975, 4, 203-208
• LINDSTRΦM, C. D. -V. Cloning of two distinct cDNAs encoding parvalbumin,the major allergen of Atlantic salmon(Salmo salar). Scand. J. Immunol. 1996, 44, 335-344
• SHIOMI, K. Identification of parvalbumin as an allergen in horse mackerel muscle. Fisheries Sci. 1998, 64, 300-304

Terms in the title (4)： 魚肉ねり製品 ,  スケトウダラ ,  すり身 ,  アレルゲン性