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J-GLOBAL ID：200902198108860479   Reference number：01A0446977

ヨーロッパの非加熱食肉製品の特性について

Author (3)： MIKAMI MASAYUKI (帯広畜産大) ,  SHIMADA KEN'ICHIRO (帯広畜産大) ,  SEKIKAWA MITSUO (帯広畜産大)
Material： 北海道畜産学会報  (Animal Science and Agriculture Hokkaido)
Volume： 43  Page： 35-39  Publication year： Mar. 30, 2001 
JST Material Number： X0973A  ISSN： 0919-3235  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *dry sausage ,...

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JST classification (1)： Meat products  (FJ12033F)

Terms in the title (2)： ヨーロッパ ,  食肉製品