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J-GLOBAL ID：200901048927198119   Update date: Jan. 17, 2024

Mikami Masayuki

ミカミ マサユキ | Mikami Masayuki
Affiliation and department：
旧所属 帯広畜産大学 畜産学部 畜産科学科

About 旧所属 帯広畜産大学 畜産学部 畜産科学科


Job title： 教授
Research field  (1)： Animal production science
Research keywords  (2)： 畜産食品化学 ,  food chemistry of animal products
Research theme for competitive and other funds  (6)：
  • 非加熱食肉製品の製造とその諸性質
  • 食肉の保存中におけるタンパク質,ペプチドおよびアミノ酸の変化
  • 電気刺激による牛肉の熟成に関する研究
  • manufacture and its propertise of non-heated products
  • Changes in Meat Protein, Peptide and Amino Acid during Conditioning
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MISC (32)：
ｍore...
Education (4)：
  • - 1967 Hokkaido University
  • - 1967 Hokkaido University Graduate School, Division of Agriculture
  • - 1965 Obihiro University of Agriculture and Veterinary Medicine Faculty of Animal Husbandry
  • - 1965 Obihiro University of Agriculture and Veterinary Medicine Faculty of Animal Science
Professional career (2)：
  • (BLANK)
  • (BLANK)
Association Membership(s) (6)：
日本食品衛生学会 ,  日本食品科学工芸会 ,  北海道畜産学会 ,  日本食肉研究会 ,  日本酪農科学会 ,  日本畜産学会
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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