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J-GLOBAL ID：200902214130407856   Reference number：09A1105530

Domestication and Utilization of Japanese Wild Radish

ハマダイコンの栽培化と利用について

Author (5)： BAN TAKUYA (島根大学生物資源科学部) ,  KOBAYASHI NOBUO (島根大学生物資源科学部) ,  HONTANI HIROSHI (島根大学生物資源科学部) ,  KADOWAKI MASAYUKI (島根大学生物資源科学部) ,  MATSUMOTO SHINGO (島根大学生物資源科学部)
Material： 園芸学研究  (Horticultural Research (Japan))
Volume： 8  Issue： 4  Page： 413-417 (J-STAGE)  Publication year： 2009 
JST Material Number： L4829A  ISSN： 1347-2658  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Raphanus sativus ,  *breeding by separation ,  taste ,  Shimane prefecture ,  autochthonous ,  polyphenol ,  inorganic acid ester ,  organosulphur compound ,  organocyano compound ,  hexose ,  aldose ,  disaccharide ,  pyranoside ,  furanoside ,  glucoside ,  fructooligosaccharide ,  ketose ,  lactone ,  secondary alcohol ,  polyol ,  *wild radish ,  *domestication ,  Lake Shinji ,  harvest time ,  special local product ,  water-soluble vitamin
Semi thesaurus term： polyphenol ,  autochthonous ,  eating quality ,  *selective breeding

JST classification (2)： Vegetables  (FC03043X) ,  Crop breeding  (FC02030G)

Substance index (5)： Isothiocyanate ,  Glucose ,  Sucrose ,  Fructose ,  Ascorbic Acid

Reference (14)：

• 青葉 高.1981.ものと人間の文化史43 野菜 在来品種の系譜.p. 246-251.法政大学出版局.東京.
• Chong, G. and B. Bible. 1974. Relationship between top/root ratio and thiocyanate content in roots of radishes and turnips. HortScience 9: 230-231.
• 江崎秀男・小野崎博通.1980.大根中の辛味成分の比色定量法.栄養と食糧.33: 161-167.
• Fahey, J. W., Y. Zhang and P. Talalay. 1997. Broccoli sprouts: An exceptionally rich source of inducers of enzymes that protect against chemicalcarcinogens. Proc. Natl. Acad. Sci. USA 94: 10367-10372.
• 林 義雄.1988.寒さにつよい佐波賀大根.p. 45-48.林 義雄・岩城由子著.京の野菜・味と育ち.ナカニシヤ出版.京都.

Terms in the title (2)： ハマダイコン ,  栽培化